哪些产品会受影响？
咖啡豆价格的调整，并未画上句点。
小食代从业内获悉，日前雀巢发布了一份通知，当中称自 8 月 1 日，公司对旗下面向 B 端渠道的部分咖啡豆调价，包括雀巢咖啡意式特浓烘焙咖啡豆、雀巢咖啡云南果香烘焙咖啡豆等，上调幅度为 5%~20%。
作为全球最大食品公司，咖啡是雀巢营收占比第一大业务。2024 年，雀巢在华粉状及液体饮料（含咖啡）的收入为 9.47 亿瑞士法郎，约合人民币 77.41 亿元。
值得关注的是，这已不是该公司今年首次面向 B 端渠道的咖啡豆（或产品）的价格进行调整。与 B 端产品不同，雀巢面向 C 端的零售咖啡产品的价格暂时仍不受影响。今天雀巢咖啡淘宝旗舰店、雀巢官方淘宝旗舰店的客服均对小食代表示，"暂未收到涨价通知。"
我们一起来关注。
8 月生效
根据小食代看到的这份通知，雀巢中国面向客户（即雀巢专业餐饮的经销商）表示，自 8 月 1 日起对旗下三款产品的供应价格进行调整。
具体来看，雀巢咖啡意式特浓烘焙咖啡豆 6x1kgCN 价格上调幅度最大，为 20%；雀巢咖啡云南果香烘焙咖啡豆 6x1kg CN 和雀巢咖啡云蜜日光 SOE 烘焙咖啡豆 12x500gCN，涨价幅度均为 5%。
对于提价原因，上述通知表示，"近日咖啡原材料价格持续上涨，然而雀巢绝不以牺牲产品品质来获取低廉价格，坚持提供高质量的产品。"为此，通知表示，雀巢在内部消化部分成本之余，不得不对这些产品进行提价。
通知强调，上述价格表述均仅为"建议转售价格"，实际转售价格由经销商、零售商自行独立决定。
对此，今天一位熟悉情况的人士对小食代分析称，此次调价的咖啡豆产品属于雀巢专业餐饮板块，它们主要是销往咖啡店等餐饮渠道，但并非雀巢咖啡在华的主要业务。
该人士还认为，此次涨价源于生豆成本高企，这是当前咖啡行业面临的共性问题。" 2024 年雀巢咖啡全年都未调整价格，顶住了较大的成本压力。尽管 2025 年生豆成本有所回落，但相较于 2023 年来说，仍有两倍涨幅。"这位人士说，此次价格调整是经过一系列测算工作后得出的结果，既考虑了成本压力，也兼顾了市场实际情况。
小食代还注意到，今年 5 月 1 日，雀巢中国就曾对上述三款咖啡豆进行过调价，不过当时涨幅是从 15% 至 20% 不等。该公司当时称是出于"原材料价格持续上涨"。而更早时候，小食代曾介绍，今年 3 月 1 日，雀巢中国对面向 B 端渠道的产品包括特定规格的雀巢咖啡 1+2 原味、雀巢咖啡精选咖啡等进行调价，上调幅度均达到双位数。原因同样是"咖啡原材料价格持续上涨"。
也就是说，这半年来，雀巢对旗下雀巢专业餐饮的咖啡豆（或产品）的价格进行了不止一次调整。对此，截至小食代发稿时，雀巢方面未对价格调整发表评论。
不过，此轮价格调整未必会给下游带来太大的影响。今天，一位已收到上述通知的雀巢专业餐饮经销商对小食代表示，面对此轮调价，他们会给下游进行调整，以减少对利润的影响。但是他透露，考虑到下游及终端消费者对价格的接受程度，涨幅会低于 20%。"不然就不好卖了。"他说。
原材料成本增加，是雀巢指出的本次价格调整的主要原因。
小食代留意到，根据一些云南咖农日前的说法，从这些咖农在社交媒体上晒出的照片可以留意到，4 月 30 日，雀巢在当地的最新收购价为 1.1 级为 62.89/ 公斤、1.2 级为 61.61/ 公斤。而对比今年前三个月来看，雀巢 3 月 27 日在当地的最新收购价为 1.1 级 61.86 元 / 公斤、1.2 级 60.74 元 / 公斤。追溯同一位咖农在 2 月 14 日的照片显示，1.1 级 61.62 元 / 公斤、1.2 级 59.71 元 / 公斤。今年 1 月 2 日的照片则显示，该两个级别的咖啡豆价格为 47.88 元和 45.80 元。
事实上，在全球范围内，咖啡原材料价格也在经历着波动。
小食代留意到，伦敦罗布斯塔咖啡期货这一全球基准价格今年 1 月飙升至每吨超过 5700 美元的历史新高。尽管价格已回落至本周约 3500 美元，但仍远高于 1700 美元的历史平均水平。路透一篇报道指出，去年咖啡价格飙升，全球咖啡消费者已经为咖啡豆支付了创纪录或接近创纪录的价格。
眼下，受多重因素影响，国际咖啡豆价格的波动态势仍在持续，尚未形成稳定走势。
据路透称，7 月 10 日美国当局宣布将对巴西征收 50% 关税。路透援引咖啡贸易商的观点指出，若美国执意从 8 月 1 日起实施该关税政策，巴西产的咖啡等食品的价格将出现大幅上涨。
此前，意大利咖啡巨头 Lavazza 董事长 Giuseppe Lavazza 接受彭博采访时表示，美国对巴西征收 50% 的关税，将造成全球生咖啡豆价格的大幅波动。"巴西在咖啡行业中举足轻重，约占全球总产量的 40%。加上越南，两国加起来约占 55%。如果无法获得巴西咖啡，将导致咖啡供应受限，以及全球生咖啡豆价格的大幅波动。" Lavazza 说。
终端大战
与这些 B 端产品不同，此次雀巢面向 C 端的零售咖啡产品的价格不受影响。
今天，多位雀巢咖啡零售产品经销商和小食代交流时，均表示近期都没有收到纸质的调价通知。雀巢咖啡淘宝旗舰店、雀巢官方淘宝旗舰店的客服也对小食代表示，暂未收到涨价通知。
今天，一位从事瓶装及速溶咖啡的经销商对小食代分析，首先，雀巢在 C 端维持价格稳定，意在强化品牌信任度，并稳固消费者的购买习惯与消费热情。
其次，C 端零售咖啡市场竞争早已白热化。以即饮咖啡为例，这里不仅挤满了各路咖啡品牌，替代品也层出不穷，消费者的选择空间极大。若轻易调价，很可能让价格敏感型消费者转向选择其他替代品牌，直接导致市场份额流失。
一位在汕头的雀巢咖啡经销商对小食代所言，"在便利店、超市渠道里，雀巢即饮咖啡（268ml）单价多在 6-7 元区间，一旦超出这个范围，可能很难卖得动了。"
从市场格局看，快消品线下监测网络马上赢今年 3 月发布的数据显示，2024 年即饮咖啡市场呈现"分散化" 特征：雀巢咖啡仍稳居榜首；星巴克、可口可乐紧随其后，市场份额均较 2023 年同期有所提升；去年东鹏大咖首次跻身前五，成为即饮咖啡市场"新星"，其在渠道布局等方面具备成熟优势；此外，康师傅排在第五，市场份额较 2023 年同期有所下滑。马上赢指出，随着新势力玩家持续入局，即饮咖啡市场的竞争格局或将生变，新老品牌的角力将为市场注入更多不确定性。
更值得关注的是，近年来，中国现制咖啡及茶饮赛道充斥着前所未有的价格竞争。从" 9 块 9 "咖啡大战到最近阿里、美团及京东等掀起"外卖补贴闪电战"，一杯现制咖啡甚至可能低于 5 元就能买到。考虑到即饮咖啡的单价，即饮咖啡与现磨咖啡的价格区间已"短兵相接"。
"现制饮品门店的加速渗透，单价的进一步下探，都降低了消费者的选择门槛，使即饮产品的市场份额遭受更明显的侵蚀。"马上赢说。其监测的连续门店数据显示，2024 年即饮咖啡的销售额、销售件数、出货量均出现不同程度的下降。
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