7月8日
/ 世界过敏性疾病日 /
铁三角守护力
过敏体质的隐形铠甲
科学补铁加固免疫防线
为什么有些人总是“动不动就过敏”？
展开剩余80%花粉、尘螨、海鲜、牛奶……这些原本无害的物质，在某些人身上却成了“敌人”，引发打喷嚏、皮肤瘙痒、哮喘甚至严重的过敏反应。
其实，这背后隐藏着一个关键问题：免疫系统紊乱。
而说到免疫系统的稳定运行，我们常常忽略了一个重要的营养素——铁。
今天是世界过敏性疾病日，让我们一起从营养角度出发，聊聊“补铁”是如何成为改善过敏体质的重要一环。
过敏体质和缺铁之间
真的有关系吗？
答案是肯定的。
01 研究支持
①缺铁会导致免疫功能下降，特别是T细胞介导的免疫应答减弱。
②铁缺乏会增加Th2型免疫反应（即过敏反应的主要驱动类型）。
③儿童缺铁性贫血与食物过敏发生率显著上升有关联。
02 简单理解
当身体缺铁时，免疫系统就像一个“情绪不稳”的士兵，容易把“友军”当成“敌人”，从而引发不必要的攻击——这就是我们常说的“过敏”。
补铁，不是为了“脸色红润”
而是为了“免疫平衡”
科学补铁，过敏体质的营养修复术
很多人补铁是为了改善气色、缓解疲劳，但你知道吗？铁元素在调节免疫系统中扮演着不可或缺的角色：
①支持免疫细胞生成：铁是制造淋巴细胞、巨噬细胞等免疫细胞的重要原料，缺铁会影响这些“免疫卫士”的数量与功能。
②维持黏膜屏障健康：肠道和呼吸道的黏膜是抵御过敏原的第一道防线，缺铁会导致黏膜变薄、屏障功能下降，使过敏原更容易入侵。
③平衡Th1/Th2免疫反应：铁有助于维持以Th1为主的正常免疫防御机制，避免Th2反应过度活跃，从而减少过敏反应的发生。
吃什么补铁最有效？
科学搭配才关键！
01. 血红素铁 vs 非血红素铁
血红素铁（来自动物性食物）：吸收率高达15%~35%，推荐如牛肉、猪肝、动物血。
非血红素铁（植物来源）：吸收率低（约2%~20%），需搭配维生素C提升吸收。
02.需破除的传统误区
菠菜补铁神话
虽然菠菜含铁2.9mg/100g，但草酸使其实际吸收率仅1.3%，且干扰其他食物铁吸收。
红枣红糖误区
干红枣铁含量仅2.3mg/100g，吸收率不足5%；红糖本质是添加糖。
但请注意，不是所有人都适合大量补铁，存在慢性疾病者应在医生指导下补充.。
总结
健康的免疫系统，离不开均衡的营养支持；而铁，正是那个默默守护你不过敏的“幕后英雄”。
来源：尚赫
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